Baldaki en önemli değişiklik kristalleşme ve akışkanlığını kaybetmesidir. Anzer balının kristalleşmesi halk diliyle şekerlenmesi halk arasında yanlış anlaşılmaktadır. Baldaki kristalleşme balın doğal olduğunu gösteren en önemli delildir. Anzer balının akışkanlığını kazanması kristalleşmesinin kaybolması için balı 40 derecelik ılık bir suda 3-4 kez kavanozuyla birlikte bekletmek yeterlidir. 60 derecenin üstü ve 0 derecenin altındaki sıcaklıklar Anzer balının içerisindeki minarel ve değerlerin kaybolmasına neden olur. Bu yüzden Anzer balı kesinlikle buzdolabın da muhafaza edilmemelidir.
Anzer balı ışığa karşı duyarlı olduğundan ışık görmeyen yerlerde muhafaza edilmelidir. Bal çevresindeki kokuları çektiğinden balın bulunduğu kavanozun kapağı hava geçirmeyecek biçimde iyice kapatılmalıdır. Açıkta bırakılan Anzer balının üzerinde köpürmeler ve tadında ekşime meydana gelir.
Anzer balı kahvaltıda tüketilen diğer bal türlerinden değildir. Ve genellikle şifa niyetiyle tüketilmektedir. Şifayı Allah dan bekleyeceğiz ve Anzer balını da şifamıza aracı olarak kullanacağız.
Ecdadımız Anzer balını yiyecek olarak kullanmaktan daha çok hastalıklara karşı koruyucu deva kaynağı, güç ve direnç arttırıcı olarak kullanmışlardır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder